Seoul

大韓民国

ソウル

ミシュラン1Starシェフのプライベートキッチンへの招待：「本物の韓国」を料理する！
騒がしい市場ではなく、シェフの美意識が息づく、居心地の良いプライベートスタジオでお迎えします。

ソウルのホットプレイス・聖水洞近く、往十里に位置する約30坪のプライベートスタジオ「d.ate」へご招待します。

8年間、ミシュラン1Starレストランや5つ星ホテルで経験を積んだシェフが少数のゲストのためにオープンします。

単なる料理教室ではありません。 韓国の美食文化を共有し、シェフが丁寧に準備した一食を一緒に楽しむ特別な旅です。


▶ d.ateならではのメリット
- Premium Quality：ミシュラン一つ星レストランおよび5つ星ホテル出身シェフによる丁寧な指導。

- Private & Cozy: 30坪の広々としたスペースを少数の予約チームだけがプライベートでご利用いただけます。

- Artistic Space: ヨーロッパ風のインテリアとウッド＆ベージュトーンの温かみのあるムードで撮った写真は全て「ベストショット」になります。

- All-Inclusive: スナップ撮影、レシピ提供、すべての食材が含まれているので、身軽な気持ちでお越しください。


▶ プログラムの流れ (2時間～2時間30分所要)
- Welcome & K-Table Talk: 温かいウェルカムティーとスナックを楽しみながら、シェフと挨拶を交わします。韓国の食卓に込められた『정(情)』と食卓文化について知る時間です。

- Chef's Secret Lecture: 今日作るメニューに込められたストーリーや、ミシュランレストランで使われるシェフだけのコツを伝授してもらいます。

- Hands-on Class: 30坪の快適なキッチンで、シェフの丁寧な指導のもと、自分で料理を完成させます。 (初心者も大歓迎!)

- Private Dining: 丹精込めて仕上げた料理を、感性的なテーブルセッティングの上でお楽しみください。シェフが直接ペアリングした焼酎または焼酎カクテルが添えられます。

- Chef's Networking: 食事をしながら旅行の話、ソウルのローカルグルメ情報など、シェフと自由に会話をしながらシェフとの交流も、この体験ならではの楽しみのひとつです。

- Memories of d.ate: d.ateだけのフォトゾーンで撮影したスナップ写真とシェフのシークレットレシピをプレゼントします。


▶ 本日のメニュー (Full Course)
- ウェルカムスナック＆ティー：ウェルカムスナックと一緒に韓国茶を提供します。

- シェフのタッカンマリ (Dak-hanmari): あっさりとした深い出汁の味が絶品の韓国人の保養食です。

- 特製ソース：鶏肉の旨味を最大限に引き出すシェフ独自の配合を学びます。

-  即席浅漬けキムチ(Fresh Kimchi)： 韓国の『作りたてキムチ』のサクサクとスパイシーな魅力を味わってみてください。

- カルグクス(Kalguksu):自分で練り、スライスしたカルグクスを深みのある肉汁に入れて楽しむ完璧なフィナーレです。

- シェフのデーリーサイドディッシュ 2種：ミシュラン出身のシェフが旬の食材で毎日違うプレミアムなおかずを作ります。

-  焼酎 or 焼酎カクテル: 韓国料理に一番合う韓国のお酒を一緒に提供します。


▶ 体験可能最少/最大人数
2名 / 8名


ディナー 韓国料理フルコースクッキングクラス

[ソウル]ミシュラン1Star出身シェフのプライベートキッチンへの招待: 今夜、タッカンマリと焼酎 | レビュー